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Restaurant BMK Folie-Bamako
Paris 11ème - République, 40 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011
Menu
Livraison à domicile de Poulet à Paris 11ème - République
Boissons - African Natural fresh juices 🌺🥤
Healthy Bissap - Maison
Une savoureuse infusion glacée, concoctée à partir d’hibiscus de Kayes (Mali) - Recette allégée en sucre.
Le saviez-vous ? Le Bissap est un excellent antioxydant et permet de réduire la tension artérielle.
Bouteille de 25 cL.
Sweet Bissap - Maison
Le vrai goût de Bamako avec une infusion glacée à l'hibiscus pleine de saveurs !
Gingembre passion - Joe & Avrels
Un excellent mariage avec la douce passion. Bouteille de 25 cL.
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Gourmandises – Happy ending 🌺🍍🥥
Moelleux Choco / Ginger
Un pur kiff de chocolat noir, avec un coeur au confit de gingembre, pour encore plus de plaisir ! - SANS GLUTEN
Coco Bread
Un moment doux en tête à tête avec vous même ! Un délicieux cake réalisé avec beaucoup d'amour à partir de farine de manioc, de noix de coco et de pépites de chocolat, accompagné d'un coulis de mangue à la fleur d'oranger - SANS GLUTEN
Banana Bread
Réalisé avec beaucoup d’amour à partir de farine de manioc, accompagné d’un coulis à la mangue – Sans gluten
Purées de piments maison 🌶🥵
Piment maison "Paris-Bamako" 🌶🥵
Notre recette de purée de piment maison, qui déchire dans tous les sens du terme : Piment antillais, oignon, ail, herbes et gingembre. Attention aux papilles !
Piment maison "Paris-Montreuil" 🌶😚
Piment végétarien (non piquant), oignon, ail, herbes et tamarin... Le goût du piment, tout en douceur !
Afro Veggie Style 🍠🥕😇
Le Mafé Vegan
Un bon goût de cacahuètes délicatement grillées dans une sauce longuement mijotée - Sans gluten
Addis Aberbéré Veggie
Direction Addis-Abeba - de bons légumes frais avec une onctueuse sauce à la crème, au lait de coco et épices berbéré d'Ethiopie (gingembre, poivre, cardamome, cannelle, piment, ...) #taslelookcoco - SANS GLUTEN
Zaamé Vegan
La version malienne du Thieb Yapp (youpi!) - du riz délicatement mijoté dans un mélange d'épices traditionnelles, accompagné d'oignons confits, de légumes frais, mijoté à la citronnelle africaine #sapécommezaamé - Sans gluten
Modifiers
Extra riz blanc
Sauce Afro Spicy Tomato
Sauce Afro Spicy Tomato
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Street food - Le Best de la cuisine de rue Ouest-africaine 🍗🥑🥳
Bamako Fried Chicken (BFC)
Tout le kiff d’un poulet frit… Bamako style : filets de poulet de Normandie longuement marinés au gingembre et épices douces, avec une panure à la farine de banane plantain et au paprika fumé, frits & accompagnés de allocos (morceaux de bananes plantains frits) - Sans gluten
Bamakool Lamb
Une version revisitée du Dibi des marchés maliens et sénégalais : de l’agneau mariné toute une nuit, puis délicatement rôti et enfin tranché avec amour. Le tout servi avec des allocos (bananes plantains frites) et une sauce au poivre noir de Penja IGP. Ce plat, c’est toute l’enfance de notre Papa : après en avoir mangé, il ne se lavait pas les mains de la journée pour en garder l’odeur ! True story - Sans gluten
Brazza Wings 🐓🔥
Tout nouveau et en offre limitée dans le temps ! De délicieuses ailes de poulet français, marinées toute la nuit, enrobées d’une panure à la farine de plantain. Le tout frit, en mode Afro Style, et servi par 4 pièces de poulet !
Starters - Delicious Finger food 🥟🌶😎
Petit Alloco
Petite portion des fameux morceaux de banane plantain frits, à grignoter avec les doigts ! Servis avec une sauce tomate au piment doux et tamarin - Sans gluten
Frites de manioc (grande portion)
Des frites originales fraîchement coupées, saupoudrées de poudre de noix de Pébé du Cameroun, servies avec une sauce bin kéné (mayonnaise aux herbes fraîches) - Sans gluten
Comfort Food - Plats traditionnels 🍛🇲🇱😋
Le Smoky Mafé
La recette du « Tigadégué » de notre Maman, aka Best Mom Ever : réalisée à partir d'une délicieuse pâte d'arachides maison et d'excellentes épices douces traditionnelles, dans une sauce longuement mijotée avec du poulet des Hauts-de-France fumé au bois de hêtre #smokeonthechick - Sans gluten
Le Smoky Mafé de Dakar
Le smoky mafé, avec en plus un kiff de bons légumes frais - Sans gluten
Le Mafé de Mamie
Un bon goût de cacahuètes délicatement grillées dans une sauce longuement mijotée avec un blanc de poulet bien tendre - SANS GLUTEN
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