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Restaurant Boco - Bordeaux
Bordeaux - Saint Genès - Victoire, 3 Place Jean Jaurès 33000
Menu
Livraison à domicile de Salade à Bordeaux - Saint Genès - Victoire
Pétillant
Prosecco brut Luca Paretti
Crément de Bordeaux brut celene cuvée royale
Champagnes
Laurent Perrier Brut
Champagne Dumangin cuvée 17
Vins blancs
Château Haut Rian Entre deux mers 2018
Château de Lionne Graves 2016
Domaine de l’Herré Sauvignon Blanc (sec) 2019
+ 6
Modifiers
Framboise marjolaine
Aloe Vera mangoustan/mangue
Pur jus de pomme
+ 29
Softs
Badoit 50 cL
50 cL
Evian 50 cL
50 cL
Yuzu still 25 cL
25 cL
+ 23
Épicerie fine
Confit de piquillos au piment d'Espelette 110 g
Maison Urre Gorria
Confiture extra de prunelles sauvages : patxaran 110 g
Maison Urre Gorria
Confiture extra de cerises noires au piment d'Espelette 200 g
Maison Urre Gorria
+ 4
Desserts
Mi-cuit chocolat Valrhona
Une recette de Frédéric Bau, végétarien, à déguster tiède
Crème caramel au beurre salé
Une recette de Vincent Ferniot, sans gluten
Cake marbré
Végétarien
+ 11
Veloutés
Velouté de carottes BIO, tomate BIO, estragon
Une recette de Rigolet & Wynants, végétarien, sans gluten, à déguster chaud
Passé de petits pois BIO à la menthe BIO
Une recette de Gilles Goujon, végétarien, sans gluten, à déguster chaud
Crème de lentilles, huile de noix
Une recette de Jean Michel Lorain
sans gluten
+ 1
Toastines
Terrine de canard au piment d'Espelette
Sans gluten
Terrine de foie gras de canard entier
Paté de porc au Chablis
Sans gluten
+ 8
Entrées
Salade de crevettes à la thai : pommes, radis, gingembre
Une recette de Vincent Ferniot, à déguster froid
sans gluten
Foie gras de canard entier 180 g origine Vendée
Oeuf brouillés nature
Une recette de Vincent Ferniot
+ 5
Spécial fêtes
Caviar "perle noire" l'Autentique 20 g d'Aquitaine du Périgord noir
Espèce : Acipenser baerii
Affinage : 2 semaines à 2 mois
Taille du grain 2.5 mm
DLC : 2 mois
SANS CONSERVATEUR
oeufs juste salés, onctueux avec des notes iodées
Caviar "perle noire" l'Autentique 30 g d'Aquitaine du Périgord noir
Espèce : Acipenser bearii
Affinage : 2 semaines à 2 mois
Taille du grain : 2.5 mm
DLC : 2 mois
SANS CONSERVATEUR
oeufs juste salés, onctueux avec des notes iodées
Caviar "perle noire" le Classique 20 g d'Aquitaine du Périgord noir
Espèce : Acipenser baerii
Affinage : 2 semaines à 2 mois
Taille du grain : 2.5 mm
DLUO : 4 mois
Corsé et puissant, riche en arômes iodés, persistanten bouche, rappelant le caviar russe d'antan
+ 20
Vins rouges
Château de Lionne Graves 2016
75 cL
La Rose Teuillac Côte de Bourg 2018
75 cL
Château La Guillaumette BIO
Bordeaux 2018 75 cL
+ 20
Boissons alcoolisées
Bières Mira blonde
33 cL
Bières Mira blonde Bio
33 cL
Bières Mira ambrée
33 cL
+ 4
Vins rosés
Vin de pays de Méditerranée La Sanglière « Séduction » 2018
75 cL
Domaine du Dragon 0.50 cl Cote de Provence 2019
Château Lauduc 37.5 cL Bordeaux 2019
Plats
Boeuf braisé en parmentier XL
Une recette de Régis Marcon, à déguster chaud
Lasagne de polenta, champignons, épinards
Une recette de Emmanuel Renault, végétarien, sans gluten, à déguster chaud
Risotto de coquillettes aux truffes végétarien
Recette de Vincent Ferniot
+ 13