4.9/5
Restaurant Boeuf \u0026 Cow
Centre Ancien - Saint-Jean, 6 boulevard des alliés 14000
Menu
Livraison à domicile de Burgers, Steak à Centre Ancien - Saint-Jean
Vins du monde
Clos de los Siete
Argentina, 2017.
Pinot noir, fernand engel
Alsace, vin bio 2016 et 2017.
Escudo rojo
Chili, 2017.
Beaujolais
Morgon
Philippe deschamps 2018.
Brouilly, cuvée prestige
Philippe deschamps 2017.
Loire
Saumur champigny
Château bonnelière 2017.
Bourgogne
Pinot noir
Domaine fourrey 2018.
Irancy
Au temps des cerisiers 2018.
Marsannay
Domaine charles audouin 2014.
+ 1
Sud ouest
Saint-Mont, beret Noir
Plaimont terroirs et châteaux 2016.
Pécharmant
Peyretaille, 2015.
Madiran
Plenitude 2015.
+ 1
Vallée du rhône
Ventoux
Les amadous 2018.
Côte du Rhone
Domaine de givaudan 2018.
Vacqueyras
Création, rhonéa 2015.
Bordeaux
Bordeaux supérieur
Château landereau 2016.
Cadillac
Château de ricaud 2015.
Blaye
Secret des roches 2016.
+ 4
Vins blancs
Côte de gascogne
Saint-Luc XVII (doux), 2017.
IGP pays d'Oc
Cri des hirondelles (demi-sec).
Chablis
Domaine fourrey, 2018 (HVE).
Vins rosés
Meli-Melo
Rosé Pays d'oc 2018.
Loire - Cabernet D'anjou
Terre De Loire, vin doux, 2017.
Côte de Provence - Carte noire héritage
2017
+ 1
Cidre
Cidre brut du père jules
Champagne
Champagne thiénot
Champagne haton blanc de blanc
Les planches gourmandes
Degustation
Petit camembert au lait cru rôti au miel, os à moelle, tartare de bœuf normand, foie grasmaison, tartare de saumon.
Boeuf and cow
Os à moelle, tartare de bœuf normand, carpaccio de bœuf normand.
Terre et mer
Foie gras, tartare de saumon, tartare de boeuf.
Desserts
Trilogie de fromages normands.
Camembert, pont l’évêque et livarot, tous au lait cru.
Mi-cuit au chocolat valhrona, coeur caramel glace vanille
Gâteau au coeur coulant, chocolat des grands pâtissiers, insert de caramel gourmand.
Tarte tatin façon maman et sa crème fraîche d’Isigny
A base de pommes caramélisées, fruit emblématique de notre région.
+ 4
Les salades
La “César” by boeuf and cow
Croustillant de filet de poulet, copeaux de parmesan, champignons crus, tomates cerise, croutons de pain, pickles d’oignon rouge, salade.
La salade de la mer
Gravelax de saumon, ananas, avocat, gambas, sésame, croutons de pain grillé, pickles oignon rouge, salade.
La salade du boeuf
Tataki de boeuf, avocat, mangue, sésame torréfié, tomates cerise, salade.
Les poissons
Saumon aux éclats de noisette et tuile de parmesan
Frais, grillé à la poêle, huile de noisette, concassé de noisettes torréfiées, accompagné d’un risotto crémeux maison.
Cabillaud et sa crème de pistou
Frais, cuit à la poêle dans l’huile d’olive puis nappé d’une crème de pistou maison, accompagné d’un risotto crémeux maison.
Les gourmands
Le Burger Boeuf & Cow
Viande normande hachée minute, pain boulanger, poitrine, cheddar, sauce burger maison accompagné de frites maison.
Le Burger crousti poulet
Filet de poulet panure panko, pain boulanger, guacamole, cheddar, pickles d’oignon rouge, sauce cocktail maison accompagné de frites maison.
Les incontournables
Tartare de boeuf Normand by Bœuf & Cow
Haché minute, assaisonné par nos soins, accompagné de frites maison. (200gr)
Carpaccio de boeuf
Tranché sur place accompagné de son pistou maison, copeaux de parmesan, champignons crus. (200gr)
Onglet de boeuf de race Normande
La plus noble des viandes longues, très goûtue, accompagné de frites maison. (200gr)
+ 7
Modifiers
Boeuf & Cow
Frites maison
Poivre
+ 5
Les viandes d'exception
Côte de boeuf race Normande
Un véritable délice pour les amateurs de viande, race Normande élevée et abattue en Normandie, accompagnée de nos sauces maison et garnitures au choix. (env 1Kg) pour 2/3 personnes.
La planche des Viandars
Pour ceux qui ne savent pas choisir ou ceux qui ont envie de se faire plaisir : Côte de veau, onglet de boeuf, entrecôte, 100% Normand, accompagnés de nos sauces maison et garnitures au choix. (1kg) pour 2/3 personnes.
Entrées
Petit camembert rôti au miel
Au lait cru rôti au four, pétales d’ail frits et miel.
Brochette normande
Cromesquis camembert au lait cru, andouille de Vire et pomme fruit.
Carpaccio de boeuf normand
Tranché sur place accompagné de son pistou maison, copeaux de parmesan et champignon crus. (100gr)
+ 7