4.5/5
Restaurant Brasserie de l'Univers
Sanitas - Rotonde, 8-10 Place Jean Jaurès 37000
Menu
Livraison à domicile de Salade, Pizza, Fruits De Mer à Sanitas - Rotonde
Modifiers
Margarita
Sauce tomate, Mozzarella rapée et origan Tomato sauce, grated Mozzarella, oregano
Bleu
Poivre vert
+ 29
Vin du monde
Rioja el coto crianza
Espagne : rouge, nez profond fruits rouges, arômes de bois et de
vanille, bien équilibré, longueur en bouche, 75 cL
Bodega el grano «Carménère»
Chili : rouge, nez intense de fruits rouges, figues, cerises et arômes épicés, tabac mêlé au chocolat, 75 cL
Vins rosé
Mouton cadet (AOP Bordeaux)
Notes de fruits frais : framboise & groseille, 75 cL
Reuilly (AOC) domaine de Reuilly
Belle intensité aromatique à dominante florale, 75 cL
Côtes de Provence (AOC), les hauts de Masterel, 37,5 cL
Nez riche avec des arômes de fruits rouges, cerise, cassis, mûre et fraise
+ 4
Vin rouge
Mouton cadet (AOP Bordeaux)
Mélange de fruits rouges & fruits noirs mûrs, rondeur et élégance, 75 cL
La petite perrière (VSIG) Pinot noir
Doucement vanillé et matinée de violette, longue finale aux notes fruitées, 75 cL
Crozes-Hermitage (AOC) La rollande
Attaque souple, beaucoup de rondeur sur des arômes de fruits rouges, 75 cL
+ 5
Vin blanc
Mouton cadet (AOP Bordeaux) Sauvignon Blanc
Parfumé & croquant, notes d’agrumes et de fleurs blanches,75 cL
La petite perrière (VSIG) Sauvignon
Nez typique d’agrumes et de fleurs blanches, bouche avec une belle minéralité, 75 cL
Quincy (AOC)
Domaine Vincent Siret-Courtaud, arômes de buis et fleurs blanches, notes d’agrumes, style charnu et équilibré, 75 cL
+ 2
Bulles
Vouvray AOC
Brut méthode traditionnelle, domaine Le Capitaine, 75 cL
Bières bouteilles
Desperados
Alc. 5.9° vol., 33 cL
Delirium tremens
Alc. 8.5° vol., 33 cL
Corona
Alc. 4.6° vol., 33 cL
+ 9
Softs
Pepsi 33 cL
Pepsi max 33 cL
Lipton ice tea 25 cL
+ 7
Saladiers
La cobb’s cesar
Feuilles de saison, tomates, émincé de poulet, poitrine fumée, emmental affiné, roquefort, croutons, œuf poché, sauce Caesar
La halle
Feuilles de saison, tomates, lardons, œuf poché, croutons, pommes de terre sautées
La healthy quinoa -
Quinoa, tartare de tomate, concombre, tomates, échalote, carotte, citron, persil, filet d’huile d’olive, feuille de menthe
+ 7
Boucherie
Steak à cheval black angus
Steak haché de bœuf Black Angus façon bouchère de 150g, œuf à cheval, servi avec frites
Poulet roti label rouge
Poulet rôti fermier label rouge, sauce grand-mère, champignons, oignons, pommes de terre sautées du Loir-et-Cher
Bavette d'aloyau
Pièce de bœuf tendre et savoureuse 180 gr environ, compotée d’échalote servie avec frites
+ 2
Burgers artisanal
L'original angus simple
Pain burger artisanal fait par Steff le boulanger, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, feuilles de saison, steak haché Black Angus
L'original angus double
Pain burger artisanal fait par Steff le boulanger, sauce burger, coleslaw, tomate, cheddar, oignon rouge, feuilles de saison, steak haché Black Angus
Le fish burger simple
Pain burger artisanal, sauce burger, tomate, oignon rouge, cheddar, coleslaw, filet de cabillaud frit, sauce tartare maison, feuilles de saison
+ 11
Pizzas
Margarita
Sauce tomate, Mozzarella râpée et origan
Reine
Sauce tomate, champignons, Mozzarella, jambon supérieur cuit au torchon
La Calzone
Ouverte ou fermée : sauce tomate, champignons, Mozzarella, jambon supérieur cuit au torchon
+ 4
Snacking
Club sandwich
Servi froid : pain de mie toasté, cheddar, tomate, poulet rôti, sauce ranch, œuf dur, avec des frites et feuilles de saison.
Fish & chips homemade
Filet de cabillaud frit, sauce tartare maison, frites
Croque de L’Univers simple
Gratiné au fromage, jambon blanc supérieur cuit au torchon, saucisses, œuf au plat, servi avec des frites et feuilles de saison
+ 3
Planches
Cheesy bread
Pâte à pizza cuite au four, gratinée à la mozzarella, pesto maison à l’huile d’olive vierge, fleur de sel de Guérande
Fromagère
St Maure de Touraine AOP, Camembert au lait cru de Normandie AOP, bleu d’Auvergne AOP, Reblochon de Savoie AOP, St Maure, beurre.
Escargots x6
Escargots de Bourgogne au beurre persillé
+ 7
Crêpes
Au sucre
A la confiture
A la chantilly
+ 6
Tartares charolais
L’asiatique coupé au couteau fait maison
Tartare de saumon fait maison coupé au couteau, sésame, crème fraîche, gingembre, ciboulette, basilic, jus de citron vert, sauce aigre doux, servi avec un riz blanc
L’italien
Viande hachée de 180g environ preparée, parmesan Grana Padano AOP, oignon rouge, olives vertes hachées, huile d’olive, basilic frais, chorizo grillé, servi avec des frites et feuilles de saison
Tartare charolais coupé au couteau
Viande hachée de 180g environ, préparée ou poêlée aller-retour, oignons, câpres, cornichons, persil, jaune d’œuf et ses sauces, servi avec des frites et feuilles de saison
+ 2
Bagels
Le frenchi
Bagel toasté, feuilles de saison, tomate, fromage frais Philadelphia, jambon blanc supérieur cuit au torchon, Emmental
Le biquette
Bagel toasté, fromage frais Philadelphia, tomate, oignon rouge caramelisé, Sainte-Maure de Touraine AOP, bacon
Smoked salmon bagel
Bagel coupé en deux, toasté, saumon fumé, fromage frais Philadelphia, concombre, tomate, oignon rouge, feuilles de saison, servi froid
Poissons
Pavé de saumon AOP
Pavé de saumon frais sauce béarnaise, tian de légume gratiné au parmesan AOP
Legumes
Frites
Entrées
Escargots x6
Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Escargots x12
Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Assiette de saumon fumé
Tranches de saumon fumé, tartines de pain grillé, citron, fromage frais.
+ 1