4.4/5
Restaurant Brasserie Madeleine
Centre Ville, 3 place de La Victoire,63000 Clermont Ferrand 63000
Menu
Livraison à domicile de Alcool, Burgers, Fruits De Mer à Centre Ville
Cocktails sans alcool
Virgin mojito original 33cl
Citron vert, sucre roux, menthe fraîche, limonade.
Virgin mojito fruit 33cl
Citron vert, sucre roux, menthe fraîche, limonade. Au choix: fraise, framboise, coco, passion, pomme verte, kiwi, banane.
Barbotage
Jus d'orange, jus d'ananas, jus exotique, sirop de grenadine.
+ 2
Modifiers
Framboise
Rosé
Bleu
+ 83
Cocktails
Cuba libre 20cl
Barcardi carta oro 4cl, citron vert, sucre roux, pepsi cola, orange, citron, grain de café.
Sex on the beach 20cl
Vodka eristoff 4cl, liqueur de melon 2cl, liqueur de chambord 2cl,jus de cranberry, jus d'ananas, sirop de fraise
Bloody mary 20cl
Vodka eristoff 4cl, jus de tomate, rondelle de citron, servi avec ses sauces(tabasco, sauce anglaise, sel de celeri).
+ 23
Bieres pressions
1664 blonde 5.5° 25 cL
1664 Blonde 5.5° 50 cL
Carslberg elephant - blonde 7.2° 50 cL
+ 11
Bières bouteilles
Desperados 5,9°
La chouffe 8° 33 cL
Pietra 6°
+ 9
Champagnes
Jacquart brut 75 cL
Jacquart - brut 1,5 L
Jacquart - Brut 300 cL
+ 5
Bulles
Martini proseco 75 cL
Vins du monde
Chili : mapu 75 cL
Cabernet- carmenère
Argentine : mendoza 75 cL
Malbec- trivento
Espagne : altos ibéricos 75 cL
Rioja
Vins rouges
Côtes d'Auvergne- AOP 75 cL
Chatêaugay - cave prugnard
Côtes d'Auvergne- AOP 75 cL
Basalte-Saint Verny
Saint Nicolas de bourgueil AOP 75 cL
Domaine Laurent Mabileau
+ 12
Vins rosé
Côtes d'Auvergne AOP 75 cL
Cave prugnard
Bordeaux AOP 75 cL
Mouton cadet rosé
Reuilly AOP 75 cL
Pinot gris- denis jamain
+ 6
Poissons : selon arrivage
Pavé de thon albacore au sésame
Quinioa crémeux et sauce soja
Pavé de saumon
Duo de lentilles et sauce béarnaise
Cabillaud skrei
Riz blanc et coulis provençal
+ 2
Fléxitarien
Tartare de thon façon poke bowl
Thon mariné, quinoa, tartare de tomate, concombre, sésame, noisette, huile d'olive citron et galette de riz
Haelthy quinoa bowl
Feuilles de saison, quioa, tartare de tomate, cocombre, sésame, noisette, huile d'olive citron et galette de riz
Planche de légumes de saison
Accompagnée de sa galette boulgour, pois chiche, emmental, houmous maison
+ 3
Moules en cocotte
Moules marinières
Echalote, persil et vin blanc
Moules fourme d'Ambert AOP
Crème fraîche, fourme d'Ambert AOP
Moules à la normande
Champignons, oignon, et crème
Choucroutes
Brasserie
2 Saucisses de francfort, saucisse fumée, poitrine fumée, saucisson à l'ail et pommes vapeur
Jarret
Jarrot de porc 1kg, poitrine fumée, saucisson à 'ail et pommes vapeur
Confit
Cuisse de canard confite du domaine de limagne, poitrine fumée, saucisson à l'ailet pommes vapeur
+ 3
Boucherie
Bavette d'aloyau 180g
Frites et sauce échalote
Poulet jaune fermier label rouge
Rôti dans jus et écrasé de pommes de terre
Andouillette 5A
Frites, sauce à la moutarde de charroux
+ 8
Burgers artisanaux
California burger simple
Pain burger artisanal, galette boulgour, pois chiche, emmental, houmous maison, tartare de courgette, sauce burger, cheddar, tomate, coloslaw maison et oignon rouge
California burger double
Pain burger artisanal, galette boulgour, pois chiche, emmental, houmous maison, tartare de courgette, sauce burger, cheddar, tomate, coloslaw maison et oignon rouge
California burger triple
Pain burger artisanal, galette boulgour, pois chiche, emmental, houmous maison, tartare de courgette, sauce burger, cheddar, tomate, coloslaw maison et oignon rouge
+ 18
Brasserie
Bagel saumon maison
Bagel coupé en deux, toasté, saumon fumé maison, fromage frais, cocombre, tomate, oignon rouge, frites et feuiles de saison
Fish and chips maison
Filet de cabillaud pané maison, sauce tartare, frites et feuilles de saison
Pulled pork tacos
Galette, effilochés de porc, piperade, guacamole, citron vert, coriandre, oignon rouge et tartare de tomates
Flammekueches
Saint-Nectaire grande
Saint-Nectaire, poitrine fumée, oignon blanc, emmental et crème fraîche
Saint-Nectaire mini
Saint-Nectaire, poitrine fumée, oignon blanc, emmental et crème fraîche
Classique grande
Poitrine fumée, oignon blanc, emmental et crème fraîche
+ 5
Salades
Salade Auvergnate
Feuilles de saison, jambon d'Auvergne AOP, fourme d'Ambert AOP, pommes de terre, oignons rouges et noix
Healthy quinoa bowl
Feuilles de saison, quinoa, tartare de tomate, cocombre, sésame, noisette, huile d'olive citron et galette de riz
Salade chèvre chaud
Feuilles de saison, toasts de chèvre rôti, poitrine fumée, poire carmélisée et noix
+ 5
Entrées
Foie gras maison au torchon
Du domaine de limagne, compotée d'oignons rouges et toasts
Saumon fumé par nos soins
Crème ciboulette, beurre 1/2 sel, toasts
Burrata crémeuse
Selon la saison, rosace de tomate, filet d'huile d'olive, pointe de fleur de sel, gressins et feuilles de roquette
+ 2
Vins blancs
Côtes d'auvergne- AOP 75 cL
Cave prugnard
Alsace AOP 37,5cL
Riesling tradition- kuentz bas
Alsace AOP 75 cL
Riesling tradition- kuentz bas
+ 10
Milkshake
Vanille 40 cL
Fraise 40 cL
Chocolat 40 cL
Smoothies
Red sunset 33 cL
Fraise et mangue
Bloody berry 33 cL
fraise, framboise, mûre
Green melon 33 cL
Kiwi, mangue, melon et ananas
+ 3
Softs
Pepsi 33 cL
Pepsi max 33cL
Perrier 33 cL
+ 14
Planche à partager
Planche auvergnate petite
2 fromages AOP et 2 salaisons d'auverne IGP, selon humer du chef, accompagnés de cornichons et de beurre demi-sel
Planche auvergnate grande
2 fromages AOP et 2 salaisons d'auverne IGP, selon humer du chef, accompagnés de cornichons et de beurre demi-se
Crêpes
Nature
Sucre
beurre sucre
+ 6
Fromages et desserts
Assiettes de fromages AOP
3 Fromages AOP suivant l'humeur du chef, feuilles de saison, beurre 1/2 sel et noix
Moelleux au chocolat
(photo prise au restaurant, en livraison pas de crème fouetté, ni de boule de glace)
Baba bouchon au rhum
Arrosé par vos soins et crème fouettée
+ 4
Coquillage et crustacés
Crevettes roses
150g, mayonnaise maison et beurre 1/2 sel
Crevettes grises
100g, mayonnaise maison et beurre 1/2 sel
Bulots
200g, aïoli maison et beurre 1/2 sel
+ 17
Tartares et carpaccios
Tartare de boeuf charolais coupé au couteau
Au choix version préparée,non préparée ou poêlée, viande hachée de 180g environ, oignons, capres, cornichons, persil, jaune d'oeuf et ses sauces, servi avec des frites et feuilles de saison, demande
Tartare bougnat
Viande hachée de 180g environ, préparée, émincé de saucisse fumée, Saint-Nectaire fondu, oignons, capres, cornichons, persil, jaune d'oeuf et ses sauces, servi avec des frites et feuilles de saison
Tartare de thon façon poke bowl
Thon mariné, quinoa, tartare de tomate, concombre, sésame, noisette, huile d'olive citron et galette de riz
+ 1
Plateaux de fruits de mer
Plateau pécheur
Demi-homard, demi-tourteau, 6 huîtres fines de claire n°4, 3 langoustines, crevettes roses, crevettes grises, bulots et bigorneaux
Plateau rose
Demi-homard, demi-tourteau, 3 langoustines, crevettes roses, crevettes grises, bulots et bigorneaux
Plateau de dégustation de 12 huîtres
Assortiment d'huître Marennes Oléron Yann Hercourt
+ 1