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Restaurant La Régalade Conservatoire
Paris 9ème - Opéra, 9 rue du Conservatoire 75009
Menu
Livraison à domicile de à Paris 9ème - Opéra
Vins et bière
Bordeaux Ronan, rouge
Merlot
Pinot Noir Bourgogne, domaine Vincent Bachelet, rouge
Pinot Noir
Côtes du Rhône Village Dom. Roche Audran, rouge
Syrah & Grenache
+ 5
Softs
Limonade naturelle elixia
Jus d’orange frais pressé
Jus de tomate BIO
+ 7
Desserts
Fromages affinés « De la ferme Saint Quentin », Paris X
Riz au lait à la vanille Bourbon comme le faisait ma grand-mère, caramel laitier
La Bergamote, en crémeux, arlette au sarrasin, émulsion Earl Grey
+ 2
Plats
Poitrine de cochon fermier croustillante de chez Ospital, blette, jus de viande
Dos de cabillaud rôti, chou-fleur cacahuète, émulsion
Joue de veau braisée à la bière ambré, cuisine de chou vert
+ 2
Entrées
La fameuse terrine de cochon de La Régalade
Risotto crémeux à l’encre de seiche, gambas et jambon rôtis à l’ail et émulsion Vache qui rit
Velouté de potimarron, lait de coco, espuma de foie gras
+ 2
Modifiers
Riz au lait à la vanille Bourbon comme le faisait ma grand-mère, caramel laitier
Poitrine de cochon fermier croustillante de chez Ospital, blette, jus de viande
La fameuse terrine de cochon de La Régalade
+ 11