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4.7/5

Restaurant Naturaliste par Alain Ducasse

Paris 2ème - Bourse, 32 rue Saint-Marc 75002,75002 75002

Menu

Livraison à domicile de à Paris 2ème - Bourse

Bières

Deck&Donohue - Pilsner

Une bière blonde au goût marqué par les céréales apportant de la rondeur, mais aussi par des notes plus végétales grâce aux houblons alsaciens. Une belle harmonie entre un profil malté et floral.

Deck&Donohue - IPA

Bière au goût d’agrumes, de fruits tropicaux avec des notes presque terreuses pour une amertume franche et longue en bouche mais équilibrée.

Boissons

Betterave, pomme, orange

Jus de betterave et pomme infusé aux épices, cannelle et badiane

Eau de source

Eau minérale naturelle des Vosges du nord

Eau de source pétillante

Eau minérale naturelle légèrement pétillante des Vosges du nord
+ 6

Pain

Pain de riz

Pain à la farine de riz sans gluten de chez Chambelland

Desserts

Kiwi en salade, citron jaune et noir, mélisse

Salade de kiwi jaune et mélisse, condiment kiwi citronné et citron noir en poudre

Mousse au chocolat, lait de soja

Mousse légère au chocolat 75% et lait de soja, cubes de pain au chocolat rôtis de chez Chambelland // Allergènes: lait et soja

Riz au lait, clémentine, marmelade des peaux

Salade de clémentine fraiche, riz au lait crémeux et marmelade des peaux de clémentine // Allergène: lait
+ 1

Plats

"Bolognaise" de lentilles, ricotta

Épeautre, lentilles vertes, pois chiches, quinoa et chanvre cuisinés lentement au bouillon d'épluchures de légumes, bolognaise de lentilles pour saucer, ricotta parisienne // Allergènes: céréales contenant du gluten et lait plat végétarien.

Pois chiches et courge mijotés, poulpe, œuf mollet

Pois chiches, courge et coriandre cuisinés à feu doux, œuf mollet, poulpe rôti // Allergènes: œuf, poisson et mollusque

Légumes d'automne braisés au sumac, millet, menthe

Légumes d'automne braisés, parfumés au sumac, millet rôti, condiment a l'ail et menthe fraîche // Allergène: lait
+ 1

Entrée

Endives fondantes et crues, noix, grenade

Salade d'endive et de racines croquantes, endive fondante cuite au four et servie chaude, condiment noix et anchois, pickles de grenade // Allergènes: poisson et fruit à coque

Burrata, céleri rave fondant, pralin de cacahuète

Céleri rave mariné puis rôti, pralin de cacahuètes torréfiées, burrata faite à paris, leche de tigre végétal // Allergènes: céleri, lait, fruit a coque et arachide plat végétarien.

Ceviche de poisson blanc, butternut, hummus

Poisson blanc mariné au moment, butternut et oignons rouges émincés, hummus, jus des courges butternut servi glacé // Allergènes: céleri et poisson
+ 1

Livraison à domicile en France

Naturaliste par Alain Ducasse livre vos repas le plus rapidement possible. Demandez au restaurant s’il propose des commandes à emporter.