Restaurant Atelier Maître Albert par GUY SAVOY 👨‍🍳

Champagne rosé de Saignée Louis de Sacy, brut, 75 cL

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Champagne Rosé de Saignée Louis de Sacy, brut, 75 cL

Champagne Originel Louis de Sacy, brut, 75 cL

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Champagne Originel Louis de Sacy, brut, 75 cL

Sancerre blanc Domaine de la Perrière Saget, 75 cL

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Bouteille 2018

Evian 75 cL

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Bouteille d'eau minérale naturelle

Chateldon 75 cL

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Bouteille d'eau minérale

Badoit 75 cl

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Bouteille d'eau minérale

Poire pôchée au vin rouge et biscuit crumble

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Poire entière pochée dans du vin rouge épicé

« chocolat-pralin feuilleté »

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Spécialité de l’Atelier

Terrine de pamplemousse, sauce au thé

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Dessert Guy Savoy

Gratin dauphinois

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Merveilleux gratin dauphinois

Gratin d'épinards et champignons

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Une portion

Poireaux braisés curcuma

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Une portion

Volaille fermière du Maine entière « à la broche »

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Volaille entière

Magret de canard "à la broche", gratin d'épinards et champignons

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Cuissons demandées

Filet mignon de porc "à la broche", gratin dauphinois

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A la broche

Saladier du moment et foies de volaille

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Selon l’envie du Chef

Oeufs parfait, pois cassé, huile d'herbes

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Oeufs juste cuits, ragoût de pois cassés tiède

Velouté de Lentilles et pickels de carottes-oignons

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Velouté de Lentilles et pickels de carottes-oignons

Terrine de Pamplemousse, sauce au thé

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Saladier du moment et foie de volaille

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Gratin dauphinois

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Merveilleux gratin dauphinois

Coffret Apéritif (deux personnes)

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Coffret en bois composé de différentes charcuteries de notre fournisseur "Maison Conquet" et des produits de la "maison Nordique" - Pot de 90 gr de Tarama "La Maison Nordique " - Blinis 16 pièces 135g en sachet - Saucisse sèche fumée 240g "Maison Conquet" - Longe de Porc séchée, tranchée 100g - Chips de l'Aveyron 125g fabrication artisanale. - Terrine de Boeuf race Aubrac aux Olives Boite de 160g - Pâté de campagne boite de 160g