4.7/5

Restaurant Hugo \u0026 Co par TOMY GOUSSET 👨‍🍳

Paris 5ème - Saint-Michel, 48 rue Monge,75015 75005

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Cave de hugo & Co

Crémant de Bourgogne « Blanc de Blancs » - Domaine Xavier Monnot

Bulles

AOP Côtes de Provence « Caprice de Clémentine » 2018 - Château Les Valentines

Vin Rosé

AOP Savoie « Or Blanc » 2018 - Domaine Fabien Trosset

Vin Blanc

+ 5

Soft 💧 et bière

Eau Chateldon 75 cL

Eau minérale naturelle - naturellement gazeuse

Bière Blonde 25 cL

Jade Blonde - BIO

Offre gourmande 👨

Menu gourmand : côte de bœuf livrée sans cuisson

Bouteille de vin rouge Offerte. Une côte de bœuf 1 kg, pommes de terre grenailles et garniture aromatique (ail, thym et laurier)

Modifiers

Paleron snacké & poireaux crayons, purée de potiron & grenade

Tapioca frit au parmesan, sauce barbecue/piment

Madeleines au thé matcha, lemon curd

+ 8

Menu de la semaine 🌸

Entrée + plat + dessert

-Tapioca frit au parmesan & sauce barbecue, piment -Poireaux vapeur, sauce tartare, œuf truite -Pancake Japonais, choux, jambon séché - Tartelette boeuf cru, radis, oeuf séché ** -Paleron snacké, poireaux, potiron -Daurade rôti & foie gras, compotée de fenouil -Poitrine Porc, tétragone & champignon Paris -Poulpe grillé & brocolis, choux fleur, sauce curry *** -Madeleines au thé matcha, lemon curd -Ganache chocolat, amandes caramélisées -Ossau Iraty, confiture de cerises noire et piment fumée.