Restaurant L'apéricerie
Nantes - Hauts Pavés - Saint Felix, 10 Rue de la mélinière, 44000
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Vin crémant
Chateau de Chaintres, Blanc de noir – Crémant de Loire A.O.C BIO
Localisation : Dampierre sur Loire, lieu dit Chaintre 100 % Cabernet franc Robe : limpide avec des reflets dorés, très fines bulles. Nez : Frais net , fruits blancs, pêche de vigne, ananas tilleul en fleur Bouche : Belle attaque, équilibré et vineux, zeste de citron Accord mets vins : conviendra sur un poisson en sauce, crustacé, viandes blanches, en apéritif ou avec des desserts Titre alcoolométrique : 13 %
Vins blancs
Domaine du Vieux Bourg - Saumur blanc 2015 AOC
Robe brillante avec de beaux reflets dorés. Le nez est complexe et intense sur des arômes de fruits blancs bien mûrs. En bouche, des fruits blancs, des agrumes complexes, de délicates notes exotiques de gingembre vers une très belle longueur. Servi vers 10° sur un thon juste snacké ou un poisson crémé, ça assure
Edition solo, Domaine Deshenry's 2019 – Vin de pays des cotes de Thongue
100% Chardonnay Robe brillante avec un jaune profond, des arômes séduisants alliant des notes florales à celle de la noisette et amande. Accord mets vins: Apéritifs, poissons en sauce, veau en sauce, chèvre une blanquette de veau ou du fromage de chèvres. Titre alcoolométrique : 14 %
Exmuro, Terre de Breze 2019 - Saumur Blanc A.O.C ECOCERT FRANCE
100% Chenin Jaune ple aux reflets dorés. équilibre et complexit autour des agrumes (pomelo, zeste de citron). Belle attaque, texture ample et gnreuse avec une finale sur les agrumes mrs. Accord mets vins: en apritf, avec des poissons charnus, une blanquette de veau ou du fromage de chèvres. Titre alcoolométrique : 13 %
+ 1
Vins rosés
Chateau de Chaintres, Les hirondelles 2019 - Saumur Rosé A.O.C BIO
100% cabernet franc Bouche : vin frais et ample en dbut de bouche, laissant place une bouche suave et race et une matire croquante, sur le fruit. Finale minérale sur les baies rouges. Accord mets vins: idéal en apéritif, charcuterie, avec des viandes blanches, tarte aux fraises. dors. Titre alcoolométrique : 13,5 %
Terre de Passion 2019 – IGP Méditerranée BIO
35% Caladoc, 20 % Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache noir et Alphonse Lavallé Le nez est très expressif et gourmand avec des arômes de pêche et d'abricot. La bouche, quant à elle, possède un très beau volume, de la complexité, et le fruit se fait intense. Accord mets vins: A déguster avec une salade niçoise, tomates farcies, une grillade ou encore un pavé de saumon à l'aneth. Titre alcoolométrique : 12,5 % Servir entre 10°C et 12°C
Terre d'Aixpressions 2019 – AOP Coteaux d'aix-en-provence BIO
60% Grenache noir, 20 % Syrah, 10 % Cinsault, Vermentino et Cabernet Sauvignon Jolie couleur rose pâle. Ce rosé, tout en finesse, révèle un vin fruité, avec des notes de fruits rouges, notamment de fraise, qui ne manquera pas de vous séduire. La bouche est gourmande et apporte une jolie fraîcheur Accord mets vins: A déguster sur des salades estivales, un aïoli ou une bouillabaisse, et même un fromage. Titre alcoolométrique : 12,5 % Servir entre 10°C et 12°C
Boissons
Limonade artisanale nature 33 cl – Elixia
Une eau issue du massif Jurassien, des arômes naturels, un sucre pure canne, l'alchimie opère depuis 1856, pour vous offrir une limonade authentique, une intense sensation aboutissant au miracle du temps retrouvé
Bière sans alcool Fruit machine 33 cl – Vandestreek
Rafraichissante, brassée avec des framboises et des myrtilles, ne contient quasiment pas d'alcool mais ne manque pas de saveur ! Une bière expérimentale.
Bière blonde sans alcool Punk AF 33 cl – Brewdog
Arômes de fruits tropicaux associés à des notes herbacées et résineuses. Une bière sans alcool qui garde l'attitude et le goût de la Punk IPA grâce à son cocktail de houblonssurpuissant
+ 1
Accompagnement
Gressins au sésame 125g
Longs et légers bâtonnets croustillants issus des recettes traditionnelles italiennes. au grains de sésame, ils accompagnent idéalement les apéritifs ou les hors d'oeuvres, plats, salades et sauces.
Chips au vinaigre et au sel, Pipers 40g
Chips de pommes de terre aromatisés au vinaigre de cidre et au sel de mer
Chips sweet chili, Pipers 40 g
Chips de pommes de terre aromatisés au chili doux
+ 2
Modifiers
Tranches fines
Morceau(x)
Cubes
+ 10
Charcuteries à la pièce
Saucisson au poivre 200g
Enrobé de grains de poivre concassés, le saucisson sec au poivre, est un des plus relevé de la gamme. Durant le séchage, les saveurs du poivre imprègnent la chair du saucisson lui donnant ces notes épicées et piquantes.
Saucisson aux cèpes 200g
Ce saucisson est composé de maigre et gras de porc. Avant l'embossage, des cèpes séchés sont mélangées à la mélée. Durant le séchage, le champignon libére ses arômes dans tout le saucisson
Saucisson au Beaufort 200g
Ce saucisson est composé de maigre et gras de porc et contient du fromage (beaufort) que l'on a mélenger à la mêlée. Ce fromage, apprécié d'un plus grand nombre, va très bien dans le saucisson.
+ 2
Charcuteries à la coupe
Jambon de Vendée 100g
A déguster pendant l'apéritif sur du pain de campagne, en entrée pour accompagner une salade ou pour agrémenter un sandwich
Chorizo bellota 100g
Le célèbre chorizo venu d'Espagne, parfait à l'apéritif ou accompagnant un rizotto
Saucisson cuit à l'ail 100g
Le saucisson sera apprécié pendant l'apéritif ou en entrée, sur une fine tranche de pain de campagne ou en brochette.
+ 3
Fromages à la coupe
Tomme de Savoie IGP Lait cru 100g
La tomme de Savoie présente une croûte grise tachetée et fleurie pouvant s'accompagner de petites cavités, tout comme sa pâte. Cette dernière de couleur blanche à jaune pâle fond dans la bouche en exhalant un arôme soutenu de noisette. Son odeur se rapproche d'un parfum de cave.
Morbier AOP affinage 60 Jours 100g
Lait de Vache Pâte pressée non cuite croûte naturelle Ce fromage a la particularité d'être fabriqué en deux fois: une première fois avec le lait de la traite du soir, puis une deuxième fois avec la traite du lendemain matin. Les deux laits sont séparés par une couche de charbon végétal (autrefois de cendre de bois).
Saint nectaire AOP Fabrication Fermière 100g
Le Saint-Nectaire se consomme à tout moment et s’accompagne de vins rouges légers et fruités. Ainsi, les vins de Bourgogne rouges ou les Pomerols l’accommodent le mieux. Il entre aussi dans des préparations culinaires régionales : soupes de Noël, brioche au Saint-Nectaire, croûtes rôties...
+ 6
Planches apéro
Petite planche apéro
2 fromages (200g)
2 charcuteries (200g)
1 paquet de gressin
Moyenne Planche Apéro
3 fromages (400g)
3 charcuteries (400g)
2 paquets de gressins
Géante planche apéro
4 fromages (800g)
4 charcuteries (800g)
2 paquet de gressin
+ 6