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Home delivery of Steak, Charcuterie in Paris 9ème - Opéra
Modifiers
Soupe Champignon
Sauce aux cèpes
Soupe Cresson
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Accompagnements
Sauce artisanale aux morilles ou aux cèpes
Élaborée par nos soins avec des morilles ou des cèpes fraiches françaises. A manger avec des pâtes fraîches, un filet de boeuf ou un bar pour la sauce aux morilles.180 mL
Asperges blanches courtes
De délicieuses asperges cultivées en agriculture raisonnée préparées de façon artisanale
Panier de légumes francais bio - 2,8kg
Composition du panier de légumes bio français: butternut, fenouil, carottes nouvelles lavées, poireaux, pommes de terre, oignons frais jaunes. Le choix des légumes peut légèrement varier en fonction de la saisonnalité.
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Charcuterie italienne
Jambon à la truffe - 100g
Jambon cuit à la truffe d'été entière (1%) tranché finement.
Mortadelle - 300g
La mortadelle est une spécialité italienne, elle se compose uniquement de porc et se sert sous la forme de tranches très fines.
jambon de parme - 80g
Charcuterie
1/4 de jambon sec 9 mois - 800g
Affiné pendant 9 mois ce 1/4 de Jambon de porc sec renferme toutes les saveurs organoleptiques lentement déployées. Ce 1/4 de jambon sec de porc de la Charcuterie Ader est lentement affiné pendant 9 mois. Ce temps d'affinage permet au gras de la viande de porc de se mélanger à la partie charnue et lui confère un goût subtil d'arômes de noisettes et sous-bois.
Ingrédients : jambon de porc, sel, dextrose, salpêtre.
4 tranches jambon cuit supérieur sans nitrite ajouté - 250g
Viande issue de porc nés, élevés et abattus en France et UE. Jambon cuit sans nitrite ajouté.
Paté de porc BIO a l'ail des ours - 180g
C'est la star de la gamme Bio en verrine de la Maison Ader : début 2018 il décroche une médaille d'argent au Concours Général Agricole de la Foire de Paris.
L'ail des ours c'est une herbe aromatique trouvée en sous-bois ou en moyenne montagne. Cela apporte au pâté une note sucrée légèrement piquante qui évoque l'ail mais de façon très douce.
Viande issue de porc BIO nés, élévés et abattus en France
Ingrédients : oeufs, lait, ail des ours, sel, oignons, épices, farine de maïs, armagnac. 180g
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Volailles de Normandie
Aiguillettes de poulet 270 g
Le morceau préféré des petits et des grands à déguster grillé, en curry, avec une touche de crème ou encore cuit au four. Emballage sous ATM
Filets de poulet (4 pièces)
De beaux filets de poulet à déguster grillés, en curry, avec une touche de crème ou encore cuit au four. Poulets élevés en plein air, label rouge. Emballage s/ ATM - 400 g, le poids peut varier en fonction de la coupe des morceaux
Cuisse de poulet 220 g
Les cuisses de poulet sont sûrement les parties les plus convoitées de la volaille. Elles sont tendres et rapides à cuisiner. Faites dorer vos cuisses de poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
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Boeuf de Normandie
Entrecôte normande 250 g
L’entrecôte normande est une viande de grande qualité. Sa chair, d’un rouge très prononcé, est marbrée de gras intermusculaire. Grâce à ce persillé, elle dégage des arômes puissants à la cuisson et se pare d’une belle robe dorée à la caramélisation. La viande est tendre et très parfumée. Emballage sous vide Skin
Faux filet de bœuf 200 g
Le faux-filet est un muscle plus maigre que l’entrecôte. Il est apprécié pour sa tendreté et son gout spécifique. Pour une cuisson rapide, il est préférable de le poêler avec un peu de matière grasse car le gras qui l’entoure n’est pas suffisant pour le protéger de la chaleur vive d’un gril. Emballage sous vide Skin
Filet de Chateaubriand 200 g (2 pièces)
Magnifiques filets d'une tendreté exceptionnelle, griller puis savourer! Conditionné sous skin, le poids peut varier en fonction de la découpe des morceaux.
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Viandes d'exception du monde
Colis angus argentin : picanha (400 g), entrecôte (300 g), faux filet (250 g), ultra-frais
Le colis argentin angus est composé des plus belles viandes argentines : picanha, entrecôte et faux-filet. La découpe spécifique de la picanha en fait une icône des BBQ sud-américains. Ce morceau combine tendreté et goût, grâce notamment à sa fine couche de gras qui fond et nourrit la viande pendant la cuisson. L’entrecôte est un morceau tendre qui se coupe très bien, gouteux et juteux. Le faux-filet a des fibres plus resserrées.
Bavettes Simmental 2 pièces - 2x160g
Le boeuf Simmental est élevé en Allemagne en Bavière dans les alpages.
Conseils de dégustation : la bavette se saisit une minute de chaque côté pour caraméliser les sucs de surface de façon à laisser le maximum de jus à l'intérieur, ajoutez sel et poivre, nappez du jus de cuisson et dégustez.
Emincé de boeuf dans la bavette Simmental - 300g
Le boeuf Simmental est élevé en Allemagne en Bavière dans les alpages. L'émincé de boeuf est un plat facile et goûteux. Découpé en fines lamelles, le boeuf s'imprègne de la sauce et révèle tous ses arômes.
Conseils de dégustation : A cuire à la plancha, sautée au wok ou encore marinée, l'émincé offre de nombreuses possibilités de recettes avec un minimum de temps de préparation.
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