4.6/5
Restaurant Le Coq Rico par ANTOINE WESTERMANN 👨🍳
Paris 18ème - Montmartre, 98 Rue Lepic 75018
Menu
Home delivery of Poulet, Dessert in Paris 18ème - Montmartre
Softs
Eau minérale pétillante Chateldon
33 cL
Les becs sucrés 🍧
Ile flottante
Oeuf à la neige & crème anglaise aux 12 gousses de vanille
Mousse au chocolat noir
Marmelade d'ananas & fruits de la passion
Condiments
Sauce façon Gribiche
Oignons, coriandre et menthe fraîche
Mayonnaise maison
Pickles de légumes
+ 2
Pain, Bun's, Brioche
Bun's Poujauran
Pain brioché 75g , 100% pur beurre, graines de sésame
Pain Poujauran
Miche 500 g, farine brut écrasée à la meule de pierre, eau pure, sel de Guérande, levain familial
Street food de volaille
Saucisse de volaille du coq à la plancha
& confit de tomates au basilic
Burger de volaille
Roquette, jus de volaille, ananas caramélisée & mayonnaise à l’ananas confit, Buns Pain Poujauran
Pommes de terre rattes entières
Frites et sel poudre de Noirmoutier .
+ 2
Petites faims et accompagnements
Poêlée des champignons de saison
Assaisonnée d'échalotes & de persil
Fricassée des légumes de saison
Blanchis au bouillon de volaille puis rôtis à la poêle, ciboulette
Gratin de macaronis
Crème sour au bouillon de volaille, parmesan
+ 3
Modifiers
Volaille entière
Purée de pommes de terre
Fricassée des légumes de saison
Blanchis au bouillon de volaille puis rôtis à la poêle, ciboulette
+ 3
Volailles entières rôties à la broche
Pintade Perle Noire
Jusqu'à 2 personnes. 150 jours d'élevage.
Gabriel Simon, La Ferme de la Galotière. Ingrandes-de-Touraine.
Pochée au bouillon puis rôtie à la broche, jus de volaille.
Volaille Cou-Nu des Vignes
Jusqu'à 4 personnes. 160-180 jours d'élevage.
Gabriel Simon, La Ferme de la Galotière, Ingrandes-de-Touraine.
Pochée au bouillon puis rôtie à la broche, jus de volaille.
Canette de la Dombes
Jusqu'à 3 personnes. 110 jours d'élevage.
Famille Boiret, La Chapelle du Chatelard.
Pochée au bouillon puis rôtie à la broche, jus de volaille.
+ 1