Menu
Home delivery of Poulet in Paris 12ème - Reuilly-Diderot
Alcools
Bière IPA
La Parisienne Libérée
Amande de Mer 2015
+ 4
Menus
Menu : entrée, plat et dessert
Options plat ou entrée
Maïs façon risotto, anguille, oseille
Royale de volaille, Porto, brioche
Magret de canard, châtaigne, épices
+ 1
Options desserts
Coing poché, glace ricotta, amandes
Cheesecake au Brillat Savarin, orange
Menu du soir
Menu Intrigant & Réconfortant
Maïs façon risotto, anguille fumée, oseille. Accompagné de Cocktail Garden Margarita (8 cL), Tequila, gingembre, chou kale, citron, agave, lieu jaune (selon arrivage), pomme de terre,
haricots, bouillon façon thaï avec Riesling Rot murlé 2016 (12 cL) Pierre Frick, Alsace AOP et Mousse chocolat blanc, croustillant coco, glace safran, agrumes avec Chalong Bay Rum (3 cL) Rhum, Thaïlande
Menu Intigrant & Distingué
Saint-Jacques, sauce aux algues, persil, choux de Bruxelles, noix avec Junmai Mahoto (5 cL) Brasserie Shinkame, Saké japonais, Pêche du jour, tagliatelle, pesto, palourdes, sauce marinière avec Roditis Nature 2018 (12 cL) Domaine Tetramythos, Patras AOP et Cheesecake au Brillat Savarin, orange, menthe avec Limoncellu (4 cL) Domaine Mavela, Crème de citron
Menu Réjouissant & Distingué
Royale de volaille, gel de Porto, brioche, olives avec Tandem 2016 (10 cL) Alain Graillot, Zenata AOG, Maroc, Magret de canard, châtaigne, potiron, sauce aux quatre épices avec Maison Blanche 2010 (12 cL) Despagne-Rapin, Montagne Saint-Emilion AOP et Croustillant de céréales au chocolat, glace au caramel, sauce tonka, combawa avec Thai Cargo (8 cL) La Débauche, Rice Imperial Stout
+ 1
Menus déjeuners
Menu 2 temps
Menu 3 temps
Menus émotions
Menu émotion
Entrée : royale de volaille, gel de Porto, brioche, olives avec Tandem 2016 (10 cL), lieu jaune, pomme de terre, haricots, bouillon thaï avec Riesling Rot murlé 2016 (12 cL) Plat : Saint-Jacques, algues, persil, choux de Bruxelles, noix avec Junmai Mahoto (5 cL), agneau aux herbes, carotte, kale, poivre de Sancho Certitude 2016 (12 cL) Dessert : mousse chocolat blanc, coco, glace safran, agrumes Chalong Bay Rum (3 cL)
Menus sensations
Sans accord
Avec accord
Softs
Jus Alain Milliat orange 33 cL
Jus Alain Milliat poire d'été 33 cL
Jus Alain Milliat raisin blanc Sauvignon blanc 33 cL
Desserts
Coing poché, glace ricotta, amandes
Cheesecake au Brillat Savarin, orange
Fromage
Sélection de fromages du moment
Plats
Lieu jaune, haricots, bouillon thaï
Magret de canard, châtaigne, épices
Entrées
Maïs façon risotto, anguille, oseille
Royale de volaille, Porto, brioche
Modifiers
Avec cocktail
Avec vin rouge
Avec vin blanc
+ 5
Formules du soir
Rusé et enjoué
Tomate, anguille fumée, basilic, noisette ; poularde de Bresse et son jus, émulsion au céleri, ciboulette ; glace à la fraise et sa mousse, biscuit à la vanille
Rusé et pétillant
Carpaccio du jour, ponzu, émulsion d'avocat ; pêche du jour, crème de carotte, quinoa croustillant, velouté citronné ; mousse au citron, glace citronnelle, meringue
Soyeux et pétillant
Crème d'artichaut à la truffe, chèvre, estragon ; poulpe grillé, siphon de pomme de terre, sauce vierge au citron ; génoise au thé vert matcha, glace yaourt, kiwi confit
+ 1