Restaurant 👨‍🍳 Pierre Sang - Express

Jeu de couverts

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Nos sets de couverts écologiques totalement biodégradables et compostables sont fabriqués à partir d’amidon de maïs. Souples et résistants, nous vous invitons autant que possible à les laver et à les réutiliser 🙃🌿

Barlette de chocolat noir et noisettes du Piémont by Christophe Adam

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(poids net 35grammes)

Barlette Chocolat au lait et noix de pécan by Christophe Adam

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(poids net 35 grammes)

Tablette Chocolat Noir et pistache d’Iran by Christophe Adam

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(poids net 110-120 grammes)

Saucisson du Haut-Mont - Maison Laborie

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Maison auvergnate familiale depuis 1932. Reconnue Producteur Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France. Savoir faire et ambition de mettre en avant le patrimoine culinaire artisanal français grâce à des goûts originels et authentiques.

Txirula Ibaïama - Maison Louis Ospital

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"Petite flûte de bois" en basque, saucisse sèche très appréciée pour l'apéritif. Produit phare de la maison Louis Ospital, artisans bouchers de génération en génération depuis 1971

Chips de Pomme de Terre Vitelotte

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Chips à la couleur originale et naturelle bleue-violette !

Pot de Ssamjang maison

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Sauce spéciale de Pierre Sang : à base de pâte de piment coréen, pâte de soja fermenté, huile de sésame grillé - À conserver au frais et dans les 6 mois après ouverture

Evian

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Bouteille - 50 cl

Badoit

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Bouteille - 50 cl

Coca-Cola

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Goût original - 33 cl

Laurent Perrier - La Cuvée

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Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Les conseils de notre sommelier : Robe de couleur or pâle, avec des bulles fines et un cordon de mousse persistant. Le nez développe des fragrances délicates d’agrumes frais, fleurs blanches et pêche de vigne. Bouche parfaitement équilibrée entre la fraîcheur et la finesse révélant de savoureuses touches de fruits.

Blaye Côtes de Bordeaux Château Bourjaud Bio 2019

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IGP Pays d'Oc : Clos des Centenaires "Luxe, Calme et Volupté" Stéphanie et Luc Baudet - 2017

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Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Syrah - Le mot du sommelier : Rouge élégant et racé. Bouche onctueuse mais sans lourdeur, avec une finale sur des tanins ciselés. Dominance de fruits des bois et épices douces. A ouvrir si possible 1h avant de servir.

Crozes Hermitage - Paul Jaboulet Ainé "Les Jalets" 2017

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Syrah - Le mot du Sommelier : Vin de belle densité, style assez accessible autour d'un rouge profond aux reflets brillants. Classiques notes de tapenade, baies rouge, de terre et d'épices. Belle maturité en bouche, jolie concentration, tanins fins et soyeux.

Touraine Sauvignon Les Athlètes du Vin 2019

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Sauvignon Blanc. Le mot du sommelier : Une robe claire et limpide. Nez élégant sur des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Se traduisant par une bouche vive, ample et acidulée avec une belle longueur pour un plaisir immédiat.

Bourgogne Aligoté - Domaine Billard Père et Fils - 2019

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Aligoté - Le mot du Sommelier : Robe jaune assez pâle au nez fleuri et légèrement minéral avec des notes de fruits exotiques (ananas, banane) et un peu de poire. Bouche au beau gras et à l'acidité modérée, texture crémeuse et souplesse d'un bouquet de fleurs sauvages.

Crozes Hermitage - Paul Jaboulet Ainé "Les Jalets" - 2018

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Marsanne - Le mot du Sommelier : Robe brillante d'un jaune soutenu dont le nez exhale des arômes d'abricot mûr, épices et miel. L'attaque de la bouche est fraiche et délicatement fleurie. Vin gras et équilibré. Finale d'une belle longueur qui révèle des arômes de miel et de toast brioché.

Jeu de couverts

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Bibimbap Végétarien Curry

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Riz blanc, Riz noir, Quinoa rouge, Lentilles vertes du Puy, Golden curry de Courgettes préparées avec Champignons de Paris, Salade de saison : Sucrine, Carottes multicolores, Chou Rouge, Radis, Edamame, Oeuf parfait, sauce Ssamjang

Jeu de couverts

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3 Bibimbaps

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Choisissez parmi nos trois recettes (boeuf, poisson, végétarien)

Crumble Pommes-Noisettes

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Compote de Pommes, Crumble Noisettes, Caramel au beurre salé et Crème d'Isigny

Mousse au Chocolat et Fleur de sel

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Mousse onctueuse au Chocolat noir Inaya 65%, Glaçage cacao et pointe de Fleur de sel

Pavlova aux fruits frais

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Ganache montée au Chocolat Blanc et Vanille de Madagascar, Fruits frais, Meringue au Poivre Timut (fruits de saison : ananas, melon blanc, mangue et fruit de la passion)

Salade végétarienne

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Base Lentilles Vertes du Puy en Velay Golden Curry de Courgettes et Champignons de Paris Salade de saison : Sucrine, Chou rouge, Carottes multicolores, Radis, Edamame

Salade poisson

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Base Lentilles Vertes du Puy en Velay Saumon fumé, Pickles d'oignons grelots, Sauce Piquillos Salade de saison : Sucrine, Chou rouge, Carottes multicolores, Radis, Edamame

Bibimbap Végétarien Curry

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Riz blanc, Riz noir, Quinoa rouge, Lentilles vertes du Puy, Golden curry de Courgettes préparées avec Champignons de Paris, Salade de saison : Sucrine, Carottes multicolores, Chou Rouge, Radis, Edamame, Oeuf parfait, sauce Ssamjang

Bibimbap Boeuf Bulgogi

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Riz blanc, Riz sauvage, Quinoa rouge, Lentilles vertes du Puy, Viande hachée de boeuf (origine France) préparée avec Champignons de Paris, Caramel de soja façon sauce Bulgogi Salade de saison : Sucrine, Carottes multicolores, Chou Rouge, Radis, Edamame, Oeuf parfait, sauce Ssamjang

Bibimbap Saumon fumé

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Riz blanc, Riz sauvage, Quinoa rouge, Lentilles vertes du Puy, Saumon fumé, Sauce Piquillos, Oignons grelots, Salade de saison : Sucrine, Carottes multicolores, Chou Rouge, Radis, Edamame

Formule Végétarienne

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Un Bimbibap Végétarien, un dessert et une boisson au choix

Formule Viande

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Un Bibimbap viande, un dessert et une boisson au choix

Formule Poisson

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Un Bimbibap Poisson, un dessert et une boisson au choix

Livre Best Of du Chef Pierre Sang

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Cuisinez à la maison comme Pierre Sang avec ses meilleures recettes signatures !

Kit cadeaux

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Livre Best Of Pierre Sang + Tote Bag noir + Tablier noir